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こんにちは!

花ざぐるま(@kazali0617)です!

みなさんは、普段のごはんってどうされてますか?外食?自炊?

わたしは自炊の方が多いです!

野菜を意識的に多めにしたりできるから健康にいいし、倹約のためにも自炊はいいですよね。

我が家はごはんとみそ汁をなるべく食べるようにしています。

今回は、ある日作った晩ごはんがとてもおいしかったのでレシピをシェアします。

おいしかった晩ごはんとは?

最近お店でよく目にしませんか?ローストビーフを!ローストビーフ丼を!

そうです。おいしかった晩ごはんとは、ローストビーフのことです!

こちらのレシピにお世話になりました。
簡単♪すぐできる時短ローストビーフ by hirokoh [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

「簡単♪」と書いてあるように、ほんとうに簡単に、しかも短時間でおいしく作れました!

ローストビーフの作り方

基本的にはレシピ通りに進めていきます。

わたしはマックスバリューで20%引きだったアメリカ産の肩ロースを使いました。500円くらいだった・・。安い・・。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

この時点でめちゃめちゃいい匂いがしてました。

牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
袋も二重にするとお湯が入らない。

フライパンでお肉に焼目をつけラップで包み、ジップロックに入れた後、先にソースを作りました。
牛肉の脂が多くローストビーフの完成までフライパンを放置するのが嫌だったので。

レシピ通りに作り、できたソースは小さな耐熱容器に入れ、フライパンはすぐに片付けました。

ローストビーフを食べる直前に、レンジでチンしてあたためました。

レシピ通りに調理を進め・・。

常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は20~25分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は15分で。

わたしの場合は常温に戻さず、冷蔵庫からだしたお肉をすぐに調理しはじめたので、長めにおきました。

途中ウトウトしてしまい、25分を大幅に超え、1時間弱放置していましたが、それでもちょうどいいレア状態に仕上がっていました。

室温が低かったおかげかもしれません。

ローストビーフの完成!

途中、居眠りをするというハプニングがありましたが、無事完成!

ローストビーフゥゥゥゥゥゥゥウウ!

いい感じのレアに仕上がりました!

同居人はにやにやしながら、ローストビーフ丼を自作していました。

はじめに塩コショウをすりこんだので、肉自体にもある程度味はついてますが、ソースも作ることを超絶おすすめします!

レシピ通りに作ると、ローストビーフと合うすばらしいソースができます!

我が家ではチューブのワサビをつけて、ごはんと一緒にかきこみました。

最高・・。しあわせ・・。

同居人はごはん茶碗3杯、わたしも2杯ほどおかわりしました。おいしかった。

お店でしか食べれないものなんてない!

もちろんお店で食べるローストビーフもおいしいです。

店それぞれでソースの味が違ったり、薬味が違ったりしてそれも楽しい。

でも、意外と家でも作れた!おいしいローストビーフが!!

家で作るメリットは、じぶんの経験になることと、コストパフォーマンスが高いこと!

ある日の夜に、アミュプラザで食べたローストビーフは1人1500円くらいしました。

しかし、家で作ると今回の場合は元の肉が500円。それに調味料やなんやかんやしても、たぶん1人1000円しないくらいじゃないかな。

外食に比べると、手間や時間はかかりますが、そこを楽しめるなら自炊はいいですよ。最高!

さいごに

「ローストビーフを作った」だけですが、日常的に何かにチャレンジするって人生を豊かにするなあと実感してます。

日々のチャレンジのハードルが低く、飛んだハードルが多いほど、もっと大きなことにチャレンジできるし、チャレンジ精神が鍛えられる気がします。

少しのことですが、できることも増えました。

わたしは、ローストビーフが作れます!ふふ。

よかったらみなさんも、作ってみてください!

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